Marché de Chakhrisabz

Les tchorba sont des soupes traditionnelles très appréciées en Ouzbékistan. Préparées à base de viande et de légumes, elles existent sous de nombreuses variantes selon les régions et les ingrédients disponibles. Certaines sont réalisées avec du maïs, des pommes de terre ou des piments farcis, tandis que d'autres contiennent des pois chiches ou de généreuses boulettes d'agneau. Nourrissantes et savoureuses, elles occupent une place importante dans la gastronomie locale et les repas familiaux.