Chakhrisabz, marché, Ouzbékistan

Le nakhot tchurak est un ragoût traditionnel composé de pois chiches, d'oignons et de viande. Le dimlama, autre spécialité très populaire, associe viande, pommes de terre, carottes, choux et tomates dans une cuisson lente qui permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement. Ces plats généreux illustrent parfaitement la cuisine ouzbèke, fondée sur des ingrédients simples mais riches en goût, et occupent une place essentielle dans les repas quotidiens.