Marché aux fromages, Alkmaar

Le marché aux fromages d'Alkmaar est devenu le principal centre de commercialisation du fromage en Hollande-Septentrionale. Réputé bien au-delà de la région, il perpétue des traditions séculaires liées au commerce laitier. Aujourd'hui encore, ses démonstrations et ses ventes symboliques rappellent l'importance qu'a longtemps occupée la production de fromage dans l'économie et l'identité des Pays-Bas.