Dejen, marché

Le marché de Dejen met en valeur le tef, céréale emblématique de l'Éthiopie. Bien qu'il soit cultivé dans quelques autres régions du monde, aucune n'a développé avec cette plante une relation aussi forte que celle observée en Éthiopie. Le tef est considéré comme indispensable dans l'alimentation nationale et constitue l'une des principales cultures du pays. Sa présence abondante sur les marchés témoigne de son importance économique, culturelle et nutritionnelle pour la population.