Alep, pains

Alep

Syrie

Dans les rues d'Alep, les pains et les pâtisseries occupent une place importante dans la vie quotidienne. Les vitrines regorgent de spécialités présentées en pyramides sur de grands plateaux circulaires. Beaucoup sont préparées à base de pistaches, de pâte d'amande, de miel ou de fleur d'oranger. Cette tradition gourmande contribue depuis longtemps à la réputation de la ville et illustre la richesse du patrimoine culinaire transmis de génération en génération.