Vanille, Salazie

Réunion

Cirque de Salazie

Une spécialité emblématique de La Réunion est le café-vanille. Cette boisson traditionnelle associe généralement du café arabica et robusta à une gousse de vanille qui lui apporte une saveur douce et parfumée. Héritée des habitudes locales, elle illustre le lien étroit qui unit deux productions agricoles majeures de l'île. Aujourd'hui encore, le café-vanille demeure une spécialité appréciée des habitants comme des visiteurs.