Poulet frit, La Réunion

Grillade de poulets dans les rues de Saint-Gilles. La cuisine réunionnaise est issue d'un remarquable métissage culturel associant influences indiennes, européennes, chinoises, africaines et malgaches. Cette rencontre de traditions culinaires a donné naissance à une gastronomie originale, riche en épices et en saveurs. Les marchés et les rues de l'île offrent de nombreuses occasions de découvrir ces spécialités.