Tombouctou, boucher

Tombouctou

Mali

Un boucher à Tombouctou permet d'évoquer la gastronomie locale. Parmi les spécialités figurent la sauce fakohoye, préparée à partir de gombo, de tomates et de piment, ainsi que la sauce alabadja, composée de viande hachée épicée cuite dans le beurre. Ces plats reflètent les traditions culinaires du Sahel.