Bergame, polenta

Lac de Côme

Italie

La Polenta e Osei est le dessert le plus célèbre de Bergame. Cette spécialité prend la forme d'une génoise recouverte de pâte d'amande jaune afin de rappeler la couleur de la polenta traditionnelle. Véritable symbole gastronomique local, elle est appréciée autant pour son apparence originale que pour sa saveur délicate.