Santorin, Pyrgos

Santorin

Grèce

Les vignobles couvrent près de 70 % des terres cultivées autour de Pyrgos. Réparties en petites parcelles adaptées aux contraintes du relief et du climat, les vignes constituent l'une des principales ressources agricoles de Santorin. Les vendanges, réalisées manuellement vers la mi-août, demandent un travail considérable. Cette période est particulièrement intéressante pour découvrir les domaines viticoles et observer les producteurs au cœur de leur activité traditionnelle.