Santorin, caldeira

Santorin

Grèce

Au-delà de la célèbre caldeira, Santorin possède un arrière-pays plus discret mais tout aussi intéressant. Les vignobles cultivés en terrasses constituent souvent la seule véritable végétation de l'île. Ces cultures, adaptées aux conditions climatiques difficiles et aux sols volcaniques, participent depuis des siècles à l'économie locale. Elles témoignent du travail des habitants qui ont su tirer parti d'un environnement naturel particulièrement exigeant.