Strasbourg, Gâteaux alsaciens

Alsace

France

Le 6 décembre, jour de la Saint-Nicolas, les vitrines alsaciennes se remplissent de Maennele, petits bonshommes briochés décorés de raisins secs, ainsi que de pains d'épices. Cette période marque également le début de la confection des célèbres Bredele, petits gâteaux traditionnels de Noël. Préparées en de nombreuses variantes, ces spécialités occupent une place essentielle dans les traditions gourmandes alsaciennes.