Santo Antão, distillerie

Cap-Vert

Santo Antão

Une distillerie à Vila das Pombas rappelle l'importance de la canne à sucre dans cette région où les parcelles sont soigneusement irriguées. Bien qu'exigeante en eau, cette culture connaît depuis 1995 un nouvel essor grâce à la demande touristique en grogue et en ponche, appréciés comme produits souvenirs. Les habitants entretiennent cette tradition, transformant la canne en boissons locales qui valorisent le savoir faire et l'identité agricole de Santo Antão.