Cap-Vert, levada

Cap-Vert

Santo Antão

Une levada, canal d'irrigation essentiel, serpente entre les terrasses et distribue l'eau aux cultures. Les haricots sont l'une des forces du Cap Vert, car les paysans en produisent de nombreuses variétés. Ils jouent habilement sur la durée des cycles végétatifs, les goûts et les aptitudes de chaque type pour adapter les semis aux conditions locales. Cette diversité, fruit d'un savoir faire ancien, soutient l'alimentation des familles.