Cap-Vert, distillerie

Cap-Vert

Santo Antão

Une distillerie à Chã de Pedra rappelle l'histoire ancienne de la canne à sucre au Cap Vert. Importée de Madère dès le XVIe siècle, elle fut introduite dans les vallées où l'eau permettait sa culture. Le jus servait à fabriquer le sucre consommé en Europe, reliant ainsi les terres volcaniques de l'archipel aux circuits commerciaux atlantiques. Cette culture, devenue essentielle, a façonné le paysage agricole et les pratiques locales.