Gaoua, Repas traditionnel

Les cuisines traditionnelles du Burkina Faso reposent principalement sur les céréales comme le mil, le sorgho, le maïs ou le riz. Une grande variété de sauces à base d'arachide, de feuilles, de légumes ou de produits locaux accompagne les plats de viande ou de poisson. Dans les régions plus boisées du sud du pays, la diversité alimentaire est généralement plus importante grâce à l'abondance de ressources naturelles et agricoles disponibles tout au long de l'année.