Dolo, bière de mil

Burkina Faso

Bobo-Dioulasso

Le dolo, également appelé bière de mil, est l'une des boissons traditionnelles les plus répandues au Burkina Faso. Il est fabriqué à partir de mil rouge selon un procédé transmis de génération en génération. Après fermentation, la boisson est généralement servie dans une calebasse lors des réunions familiales, des cérémonies ou des fêtes communautaires. Le dolo joue un rôle important dans la vie sociale et constitue un symbole fort de l'hospitalité locale.