Samarcande, femme Ouzbèke

Samarcande

Ouzbékistan

Sur le marché de Samarcande, les entrées traditionnelles occupent une place importante dans la gastronomie locale. Les salades de tomates et de concombres accompagnées de crème aigre, les fromages blancs suzma ou encore les spécialités de viande froide comme la saucisse de cheval kazy figurent parmi les mets les plus appréciés. Ces saveurs reflètent les influences nomades et agricoles qui caractérisent la cuisine ouzbèke.