Mérida, México, mercado, maíz

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La pasta de maíz, nixtamal, es también la materia prima de los tamales: siendo envueltos con dos hojas, de banano, otra de maxán (plátano salvaje), que contienen trozos de pollo o de carne de cerdo adornada de condimentos diversos, son cocidos al vapor.
Pollos
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Mercado
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