Udaipur, chèvres

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Un troupeau de chèvres près d'Udaipur. Les plats de viande sont courants: le Rogan Josh (agneau en curry), le Gushtabe (boulettes de viande épicées cuisinées au yaourt) et le délicieux Biriyani (du poulet ou de l'agneau au riz safrané parsemé de sucre et d'eau de rose).
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