Inde, Varanasi, curry

Le mot curry provient du terme kari, qui désigne une sauce épicée. En Inde, il ne s'agit pas d'une simple poudre mais d'un mélange complexe d'épices soigneusement dosées comme le curcuma, la cardamome, la coriandre, le gingembre ou la muscade. Les recettes varient selon les régions et les traditions culinaires, contribuant à la richesse gastronomique du pays.