Estrasburgo, los bonitos pasteles alsacianos

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El día de la San Nicolás, el 6 de diciembre, una multitud de pequeños muñecos similares al brioche con los ojos de uvas, llamadas Maennele y de alajús con una imagen del santo invaden los escaparates de la región. Desde esta fecha, las buenas pasteleras, que se parapetan en su cocina, confeccionan una quincena de variedad de pequeños pasteles llamados Braedele, saboreados durante las fiestas de Navidad.
Estrasburgo
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