El Cairo, carne

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La cocina egipcia no es muy variada. Fuera del kebab, común a todo Oriente Medio, existe él foul, plato nacional a base de gruesas habas castañas infladas en el agua, cocidas en el aceite y aromatizadas; la meloukhia, hervida de hierbas verdes que sirven de aliño al arroz y al pollo.
Ibn Touloun
El Cairo, carne

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